Oznaka: recept

Zavitek s kakijem in pistacijo

Količina: za 4–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 pravokoten zavitek listnatega testa 600 g kakija sorte »persimon« 120 g kristalnega sladkorja 1 čajna žlička cimeta 60 g rozin 60 g grobo mlete pistacije 2 jušni žlici...

Ajdove palačinke s kremno špinačo

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 45 minut Sestavine za 8 palačink (premer 26 cm): 2 jajci 250 ml mleka 20 ml olja 120 g ajdove moke 50 g riževe moke (ali bele moke) voda (po potrebi...

»Tenstano« sveže zelje

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1,5-kilogramska glava svežega belega zelja sončnično olje 2 stroka česna sol poper mleta kumina 50 ml belega vina paradižnikov koncentrat 50 ml jabolčnega kisa 1 čajna žlička sladkorja Postopek:...

Svinjski file v poprovi omaki s pire krompirjem

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 35 minut Sestavine: 200 g krompirja maslo mleko 600 g svinjskega fileja (ribica) olje 250 ml smetane za kuhanje zelen poper v kisu sol Postopek: Krompir olupimo, operemo in narežemo na štiri...

Gratiniran krompir

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 2 velika krompirja (približno 300 g) 120 ml smetane za kuhanje maslo 60 g sira (livada, gavda, edamec, tilzit …) timijan muškatni orešček sol poper Postopek: Krompir olupimo, operemo...

Sirovi tortelini s špinačo in jurčki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 250 g sirovih tortelino 250 g zamrznjene špinače 200 g jurčkov (zamrznjenih ali svežih) 50 ml smetane za kuhanje maslo olje 1 manjša čebula 2 stroka česna krušne drobtine...

Koromač v solati

Količina: za 2–4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine 3 manjši koromači (janeži) 1/2 manjše glave jesenskega radiča 1 pomaranča 100 g feta sira pest orehovih jedrc pest zrnc granatnega jabolka sol origano oljčno olje jabolčni kis Postopek...

Pečeni kvašeni skutni štruklji

Količina: za 4–5 oseb Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 2 uri Sestavine Za testo: 250 g moke 20 g svežega kvasa 2 ščepca soli 150–160 ml mlačne vode 1 dl oljčnega olja Za nadev: 500 g polnomastne nepasirane skute 90...

Njoki iz sladkega krompirja na maslu z žajbljem

Količina: za 2–3 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 500 g sladkega krompirja 150 g ostre moke (po potrebi več) 2 ščepca soli 1 jušna žlica olja 1 jajce 120 g masla šopek svežega žajblja Postopek: Sladki krompir...

Zavitek s figami in orehi

Količina: za 5–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 800 g fig 80 g orehov 150 g sladkorja jajce sladkor v prahu Postopek: Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. Fige operemo...

Ocvrta burrata

Količina: za 1 osebo Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 15 minut Sestavine: 1 burrata 1 jajce moka krušne drobtine olje za cvrtje rukola 1 paradižnik sol oljčno olje balzamična glazura Postopek: Burrato odcedimo in dobro popivnamo s papirnato brisačko. Pripravimo...

Špargljevi rezanci z jurčki, gorgonzolo in orehi

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 45 minut Sestavine: 250 g špargljevih rezancev (lahko tudi špinačni ali navadni) 150 g zamrznjenih jurčkov 1 manjša čebula 1 strok česna tanka rezina masla šopek svežega peteršilja oljčno olje belo vino...

Rižota s kremo iz bučk

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 35 minut Sestavine 2 bučki (pribl. 250 g) 200 g riža 1 strok česna 1 manjša čebula 300 ml zelenjavne jušne osnove 50 g ribanega parmezana in nekaj parmezana za dodatek h...

Solata z burgerjem

Količina: za 1 osebo Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 45 minut Sestavine Za burger: 200 g mletega svinjskega mesa začimbe: sol, poper, česen v prahu olje Za ocvrt sladki krompir: 1 srednje velik sladki krompir čili kosmiči mleta rdeča paprika sol...

»Klafuti« (clafoutis) s slivami

Količina: za 8 kosov Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 1 ura 5 minut Sestavine: 700 g zrelih sliv 3 večja jajca 80 g sladkorja 200 ml mleka 20 ml pomarančnega soka 75 g moke ščepec soli 40 g masla maslo za...