Taljata s pečenimi šparglji, češnjevim paradižnikom in burrato

Selma Bizjak
Vir: https://sladkoslanebrboncice.si/

Količina: za 2 osebi 

Zahtevnost: Enostavno 

Čas priprave: 45 minut 

 

Sestavine 

  • 2 x 250 g zrezek govejega rostbifa 
  • 450 g špargljev 
  • 2 x 125 g burrate 
  • 200 g češnjevih paradižnikov 
  • groba sol 
  • poper 
  • oljčno olje 
  • pesto iz bazilike in limone 

Postopek:

  1. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. 
  2. Šparglje očistimo olesenelega dela in jih operemo. 
  3. Pekač obložimo s papirjem za peko ter nanj položimo šparglje in grozd češnjevih paradižnikov. Solimo in prelijemo z oljčnim oljem. Pekač postavimo na srednje vodilo v pečico in pečemo, dokler se zelenjava ne zmehča (približno 20 minut). 
  4. Segrejemo ploščo za žar ali olje v žar ponvi in opečemo rostbif. Stopnjo pečenosti izberemo po okusu. Meso solimo in popramo ob koncu pečenja. 
  5. Pečene šparglje in češnjev paradižnik razdelimo na servirna krožnika. 
  6. Pečena zrezka takoj narežemo po širini na trakove in jih razdelimo na oba krožnika ob zelenjavo. 
  7. Po zelenjavi raztrgamo burrato, čez zelenjavo in burrato prelijemo nekaj žlic pripravljenega pesta iz bazilike in limone. 
  8. Postrežemo takoj, ko je pripravljeno. 

Za ogled se:

Želite prebrati ta članek?
Enkratni nakup članka:
1,49 €
Kupi
Prijavi se
Ste že naročnik?
Prijavi se
Naroči se
Naročnina že od:
16,25 €
na mesec
Naroči

Vsebina je dostopna našim zvestim naročnikom. Oglejte si naše naročniške pakete.

Imate težave z dostopom do zaklenjenih vsebin? Kadarkoli nam lahko pišete na [email protected]. Na telefonski številki 068 / 191 191 pa smo dosegljivi vsak delovnik od 9h do 15h.

Povezani članki

Zelenjavna rižota
  • 07. 03. 2026
Vitaminska solata s pomarančo in orehi
  • 10. 01. 2026
Zapečene testenine po mediteransko
  • 25. 04. 2026