Enolončnica iz belega fižola in klobase

Sestavine:

• 400 g belega fižola
• 400 g paradižnika v lastnem soku
• 1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata
• 1 par dimljenih klobas
• olje
• 1 šalotka
• origano
• 1 vejica rožmarina
• sol
• poper
• moka in voda za podmet

Postopek:

1. V globoki ponvi segrejemo olje in na njem popečemo na kolobarje narezano dimljeno klobaso ter drobno sesekljano šalotko. Ko postane šalotka zlatorjave barve, prilijemo sesekljan paradižnik s sokom vred.
2. Dodamo sol, origano ter poper in vejico rožmarina.
3. Vmešamo še odcejen beli fižol ter premešamo.
4. Pokrito kuhamo približno 35–40 minut. Vmes prilijemo nekaj kapljic vode.
5. Pet minut pred koncem kuhanja pripravimo podmet iz moke in vode ter z njim zgostimo jed.
6. Kuhano odstavimo s kuhalnika in pustimo, da počiva pet minut.
7. Jed postrežemo s kruhom.