Pica barčice iz listnatega testa

Sestavine:

• 1 zavitek listnatega testa
• 140 g sira scamorza (lahko tudi katerikoli drugi sir)
• 6 jušnih žlic začinjene paradižnikove omake
• 3 rezine kraškega pršuta
• 3 kavne žličke pesta iz bazilike
• 3 črne olive origano

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.
2. Listnato testo raztegnemo in po daljši stranici razdelimo na tri enake pravokotnike.
3. Ob vsakem daljšem robu listnatega testa naredimo zavitek navznoter, konce testa pa stisnemo skupaj, da nastane oblika barčice. Po želji lahko v zavite robove nadevamo sir.
4. Notranjost vsake listnate barčice premažemo z dvema jušnima žlicama začinjene paradižnikove omake. Posujemo s sirom ter origanom.
5. Nadevane barčice iz listnatega testa previdno prestavimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko. Pekač postavimo v pečico na srednje vodilo.
6. Pica barčice pečemo 12–15 minut, da postane testo zlatorjave barve.
7. Pečene vzamemo iz pečice. Vsako pica barčico obložimo z rezino kraškega pršuta, kavno žličko pesta iz bazilike in črno olivo.
8. Postrežemo še vroče.