Oznaka: recept

Ajdovo-krompirjevi njoki

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavineza njoke: 500 g krompirja rumene sorte 230–250 g ajdove moke 1 jajce 1 jušna žlica olja sol Za omako: 1 šalotka 250 g zamrznjenih jurčkov sol poper olje svež...

Kaneloni s skuto in špinačo

Količina: za 4–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 50 minut Sestavine za nadev: 250 g kanelonov (sušene jajčne testenine v obliki tulcev) 500 g nepasirane skute 200 g zamrznjenih sesekljanih listov špinače 1 jajcekrušne drobtine 120 g drobno ribanega parmezana...

Francoski toast kruhki z dušenimi jabolki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine: 4 rezine belega toast kruha 2 manjši jabolki (sočni in rahlo kiselkasti) 160 g masla kristalni sladkor cimet 6 jušnih žlic kisle smetane mlete nageljnove žbice nekaj kapljic sveže...

»Bukatini« z jurčki in kraško panceto

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 40 minut Sestavine: 240 g špagetov z luknjo (bucatini) 200 g zamrznjenih jurčkov 1 manjša šalotka 1 strok česna olje 80 g kraške pancete sol 50 g masla svež peteršilj 80 g...

Rižota s pečeno bučo in hrustljavo slanino

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine:  1 manjša buča hokaido 240 g riža (bela sorta za rižote) ½ manjše čebule 500 ml zelenjavne jušne osnove sončnično olje sol 60 g masla 125 g burrate 2...

Zavitek s kakijem in pistacijo

Količina: za 4–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 pravokoten zavitek listnatega testa 600 g kakija sorte persimon 120 g kristalnega sladkorja 1 čajna žlička cimeta 60 g rozin 60 g grobo mlete pistacije 2 jušni žlici...

Ajdove palačinke s kremno špinačo

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 45 minut Sestavine za 8 palačink (premer 26 cm): 2 jajci 250 ml mleka 20 ml olja 120 g ajdove moke 50 g riževe moke (ali bele moke) voda (po potrebi...

»Tenstano« sveže zelje

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1, 5-kilogramska glava svežega belega zelja sončnično olje 2 stroka česna sol poper mleta kumina 50 ml belega vina paradižnikov koncentrat 50 ml jabolčnega kisa 1 čajna žlička sladkorja...

Svinjski file v poprovi omaki s pire krompirjem

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 35 minut Sestavine: 200 g krompirja maslo mleko 600 g svinjskega fileja (ribica) olje 250 ml smetane za kuhanje zelen poper v kisu sol Postopek: Krompir olupimo, operemo in narežemo na štiri...

Gratiniran krompir

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 2 velika krompirja (približno 300 g) 120 ml smetane za kuhanje maslo 60 g sira (livada, gavda, edamec, tilzit …) timijan muškatni orešček sol poper Postopek: Krompir olupimo, operemo...

Sirovi tortelini s špinačo in jurčki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 250 g sirovih tortelino 250 g zamrznjene špinače 200 g jurčkov (zamrznjenih ali svežih) 50 ml smetane za kuhanje maslo olje 1 manjša čebula 2 stroka česna krušne drobtine...

Koromač v solati

Količina: za 2–4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine 3 manjši koromači (janeži) 1/2 manjše glave jesenskega radiča 1 pomaranča 100 g feta sira pest orehovih jedrc pest zrnc granatnega jabolka sol origano oljčno olje jabolčni kis Postopek...

Pečeni kvašeni skutni štruklji

Količina: za 4–5 oseb Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 2 uri Sestavine Za testo: 250 g moke 20 g svežega kvasa 2 ščepca soli 150–160 ml mlačne vode 1 dl oljčnega olja Za nadev: 500 g polnomastne nepasirane skute 90...

Njoki iz sladkega krompirja na maslu z žajbljem

Količina: za 2–3 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 500 g sladkega krompirja 150 g ostre moke (po potrebi več) 2 ščepca soli 1 jušna žlica olja 1 jajce 120 g masla šopek svežega žajblja Postopek: Sladki krompir...

Zavitek s figami in orehi

Količina: za 5–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 800 g fig 80 g orehov 150 g sladkorja jajce sladkor v prahu Postopek: Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. Fige operemo...