Oznaka: recept

Svinjski file v poprovi omaki s pire krompirjem

Količina: za  2 osebi  Zahtevnost: Enostavno  Čas priprave: 35 minut  Sestavine:  200 g krompirja maslo mleko 600 g svinjskega fileja (ribica) olje 250 ml smetane za kuhanje zelen poper v kisu sol  Postopek: Krompir olupimo, operemo in narežemo na štiri...

Gratiniran krompir

Količina: za 2 osebi  Zahtevnost: Enostavno  Čas priprave: 60 minut  Sestavine:  2 velika krompirja (približno 300 g)  120 ml smetane za kuhanje  maslo  60 g sira (livada, gavda, edamec, tilzit …)  timijan  muškatni orešček  sol  poper  Postopek: Krompir olupimo, operemo...

Sirovi tortelini s špinačo in jurčki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 250 g sirovih tortelino 250 g zamrznjene špinače 200 g jurčkov (zamrznjenih ali svežih) 50 ml smetane za kuhanje maslo olje 1 manjša čebula 2 stroka česna krušne drobtine...

Koromač v solati

Količina: za 2–4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine 3 manjši koromači (janeži) 1/2 manjše glave jesenskega radiča 1 pomaranča 100 g feta sira pest orehovih jedrc pest zrnc granatnega jabolka sol origano oljčno olje jabolčni kis  Postopek...

Pečeni kvašeni skutni štruklji

Količina: za 4–5 oseb Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 2 uri Sestavine Za testo: 250 g moke 20 g svežega kvasa 2 ščepca soli 150–160 ml mlačne vode 1 dl oljčnega olja Za nadev: 500 g polnomastne nepasirane skute 90...

Njoki iz sladkega krompirja na maslu z žajbljem

Količina: za 2–3 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut   Sestavine: 500 g sladkega krompirja 150 g ostre moke (po potrebi več) 2 ščepca soli 1 jušna žlica olja 1 jajce 120 g masla šopek svežega žajblja Postopek: Sladki...

Zavitek s figami in orehi

Količina: za 5–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 800 g fig 80 g orehov 150 g sladkorja jajce sladkor v prahu Postopek: Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. Fige operemo...

Ocvrta burrata

Količina: za 1 osebo Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 15 minut Sestavine: 1 burrata 1 jajce moka krušne drobtine olje za cvrtje rukola 1 paradižnik sol oljčno olje balzamična glazura Postopek: Burrato odcedimo in dobro popivnamo s papirnato brisačko. Pripravimo...

Špargljevi rezanci z jurčki, gorgonzolo in orehi

Količina: za 2 osebi  Zahtevnost: Enostavno  Čas priprave: 45 minut  Sestavine:  250 g špargljevih rezancev (lahko tudi špinačni ali navadni)  150 g zamrznjenih jurčkov  1 manjša čebula  1 strok česna  tanka rezina masla  šopek svežega peteršilja  oljčno olje  belo vino ...

Rižota s kremo iz bučk

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 35 minut   Sestavine 2 bučki (pribl. 250 g) 200 g riža 1 strok česna 1 manjša čebula 300 ml zelenjavne jušne osnove 50 g ribanega parmezana in nekaj parmezana za dodatek...

Solata z burgerjem

Količina: za 1 osebo Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 45 minut Sestavine Za burger: 200 g mletega svinjskega mesa začimbe: sol, poper, česen v prahu olje Za ocvrt sladki krompir: 1 srednje velik sladki krompir čili kosmiči mleta rdeča paprika sol...

»Klafuti« (clafoutis) s slivami

Količina: za 8 kosov  Zahtevnost: Enostavno  Čas priprave: 1 ura 5 minut  Sestavine:  700 g zrelih sliv  3 večja jajca  80 g sladkorja  200 ml mleka  20 ml pomarančnega soka  75 g moke  ščepec soli  40 g masla   maslo za...
ducwy_brboncice-211-v.jpg

Špageti s kremnim pestom pistacije

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine: 240 g špagetov 140 g pistacije 2 burrati (2 x 125 g) sol poper parmezan sveži lističi bazilike Postopek:  V slanem kropu po navodilih proizvajalca skuhamo špagete. Medtem v...
fzzus_brboncice-210-v.jpg

Hrustljavo ocvrti šampinjoni s pomako iz kisle smetane

Količina: za 4–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine: 500 g rjavih šampinjonov moka 3 jajca krušne drobtine 75 g drobno naribanega parmezana sušene začimbe (bazilika, rožmarin, origano, čebula, česen, sladka paprika) sol poper za pomako: kisla smetana,...
g0etp_brboncice-209-v.jpg

Gaspačo – poletna hladna juha

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 15 minut + 2 uri ohlajanja v hladilniku Sestavine: 300 g zrelega, mesnatega paradižnika 100 g kumare 1 manjša rdeča paprika ½ rdeče čebule 1 strok česna 50 g mehke bele sredice...