Recept: jedi z jabolki

Še eno sadje se že bohoti v domačih sadovnjakih, in sicer jabolko. Z jabolkom je že Eva v raju zapeljala Adama. In prav zato sem prepričana, da z jabolkom v kulinariki lahko zapeljemo vsakega jedca. Jabolko je sadež, ki sploh...

Slive iz domačega sadovnjaka

Ko se poletje počasi poslavlja, se v domačih sadovnjakih bohotijo lepe, vijoličnomodre slive. Najboljše so sicer presne, pa še zelo zdrave so. Običajno je letina bogata, sadež pa se hitro zmehča, zato gospodinje iz sliv pripravimo različne sladice ali pa...

Kruhovi cmoki z mesnim golažem

Ena od jedi, ki se je še zelo dobro spomnim iz otroštva, so kruhovi cmoki z mesnim golažem. Pri nas doma se namreč kruha nikoli ni metalo stran. Vedno smo ga porabili za neko »novo« jed ali pa predelali v...

Čas jesenskih enolončnic

Proti koncu poletja si vsako leto zaželim krožnik dobre enolončnice. Sicer vsako poletje nekajkrat za kosilo pripravim tudi joto ali kislo zelje s fižolom, ker smo doma ljubitelji jedi na žlico. In ker je danes že september, sem se odločila,...

Domača zelenjava z vrta

Dejstvo, da je najbolje uživati sezonsko in lokalno hrano, smo večinoma že vsi usvojili. Poletje nas, če smo pridni in so nam vremenski pogoji naklonjeni, bogato nagradi z doma pridelano zelenjavo in sadjem. Sploh zelenjava je idealna za poletne jedi,...

Paradižnik – cesar domačih vrtov

Kot cesar se je na prvo mesto med vrtninami paradižnik povzpel zaradi svojega odličnega okusa in vseh pozitivnih učinkov, ki jih ima na človeško telo. Sicer si je to mesto prislužil veliko pozneje kot ostale vrtnine, saj je prišel iz...

Pisano nadevane tortilje 

Le čigavega pogleda ne pritegnejo pisano nadevane tortilje? In koga ne premami njihov okus? Tudi jedi s tortiljami so postale med najbolj priljubljenimi tujimi jedmi v Sloveniji. Gre za okrogel, zelo tanek pšenični ali koruzni »kruh« brez kvasa, ki je...

Azijska kulinarika je pri nas vedno bolj priljubljena 

S tem receptom sem se spogledala z azijsko kulinariko, ki stavi predvsem na uporabo začimb, raznih omak (od sladkih, slanih, pikantnih, kislih, grenkih, sladko-kislih …) ter veliko zelenjave in oreščkov. Tokrat sem uporabila piščančje meso, ki je v Aziji zelo...

Medaljoni svinjskega fileja v gorčični omaki z bučkami 

V poletnem času se najbolje priležejo lahka in hitra kosila. Sama najraje izbiram bolj zelenjavne jedi, a vsake toliko se prileže dobro mesno kosilo. In eno takih je pripravljeno iz svinjskega fileja ali »ribice«, kot ji pravimo pri nas, in...

Bučke – priljubljena poletna zelenjava 

»Cukejte« po primorsko ali bučke po slovensko so idealna rešitev za marsikatero poletno jed. Še posebej, če so nabrane na domačem vrtu ali kupljene pri kmetu na tržnici. V tem času že lepo rastejo in nekatere so že prav velike,...

Smuti ali »zmešanček« 

Pravilni prevod iz angleške besede »smooth« je gladek, in natanko tak ta napitek tudi je. Gladek. Pa vendar mu pri nas velikokrat pravimo kar zmešanček, saj je sestavljen iz različnih vrst sadja, pa tudi zelenjave in raznih dodatkov. Hranilna sestava...

Ječmen, jurčki in kraški pršut v »rižoti« 

Tokratno idejo za recept sem dobila na praznovanju Tinotovega Abrahama, kjer so nam med drugim postregli z odlično rižoto iz ječmena z jurčki in pršutom. Priznam, jedla sem jo prvič. In njen okus je bil tako božanski, da sem komaj...

Frtalja 

Na Primorskem je frtalja vsem dobro poznana narodna jed, ki sicer izvira iz Furlanije čez mejo. Pa vendar so jo naše none vzele za svojo in tako je dobila mesto narodne jedi na Primorskem. Gre za jajčno jed, ki je...

Princeskini krofi 

Ena najbolj mamljivih sladic v slaščičarskih vitrinah so zagotovo princeske oziroma, kot jih pravilno poimenujemo, »princeskini krofi«. Tako lepo, samozavestno, v vsej svoji lepoti mamljivo vabijo, da si eno le privoščimo. S svojo hrustljavo zunanjostjo in okusno notranjostjo veljajo za...

Hrustljavi zrezki po sredozemsko 

Pravijo, da se zarečenega kruha največ poje. Ali pa nikoli ne reci nikoli. In po pripravi recepta, ki je nastal za tokratno izdajo tednika, moram priznati, da je to še kako res. In zakaj temu danes pritrjujem? Vedno sem govorila,...