Domovina. Širimo obzorja.

Ohrovt – malce pozabljen, a tako zdravilen

Predvsem v tem času mi med nakupovanjem zelenjave vedno pade v oči ohrovt. Ker je tako zanimiv že na prvi pogled: njegova prelepa, naravna zelena barva, drobno nakodrani listi z žilami, ki se prepletajo in tvorijo zanimiv vzorec. In nenazadnje...

13. 3. 2022 ob 5:51
0

Postenje in obdobje brezmesnih jedi

Na dan pustnega torka se konča tudi obdobje mastnih jedi. V Katoliški Cerkvi je strogi post na pepelnico in veliki petek, zdržek od mesa in mesnih jedi pa vsak petek v postnem času. Sicer pa post ne pomeni samo odrekanja...

6. 3. 2022 ob 5:44
0

Pust mastnih ust

Pred nami je pustni čas. In če se ga morda ne veselimo zaradi maškarade, se ga nedvomno zaradi sladkih, domačih dobrot, ki jih v tistih dneh ne primanjkuje. Beseda pust je najverjetneje nastala iz besede mesopust, kar bi bil dobeseden...

28. 2. 2022 ob 8:20
0

Kraljevski zajtrk – najpomembnejši obrok dneva

Da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, že vsi vemo. Se res držimo tega pravila in si vsakodnevno vzamemo čas za ta obrok? In kaj je dobro, da imamo na krožniku za zajtrk? Kar pravi rek; Zajtrkuj kot kralj,… naj nam...

21. 2. 2022 ob 5:51
0

Sveti Valentin ima ključ do korenin

God svetega Valentina ali Valentinovo pri nas že dolgo velja za dan zaljubljenih, čeprav gre za uvožen praznik. A kdo, sploh zaljubljen, bi se odrekel praznovanju nečesa tako lepega in čistega kot je ljubezen? Sveti Valentin Sveti Valentin je rimski...

14. 2. 2022 ob 22:15
0

Pica – kako jo pripraviti doma

Tudi doma lahko s pravimi sestavinami in s pravim postopkom pripravimo pico, ki bo precej podobna tisti iz picerije, če ne celo boljša. Pri pici je najpomembneje, da uporabimo pravo moko za testo in da jo čim hitreje spečemo pri...

6. 2. 2022 ob 6:12
0

Zelenjavne jedi v zimskem času

Zimski čas s ponudbo zelenjave že dolgo ni več tako pust, kot je bil včasih, zato lahko tudi v tem mrzlem času pripravimo različne solatne krožnike, ki jih lahko ponudimo kot polnovreden obrok. Sploh v začetku leta, ko smo skoraj...

31. 1. 2022 ob 6:05
0

»Rajš ku rajš, rajš neč«

Tako pravijo v Vipavski dolini tisti, ki riža ne marajo preveč. V zborni slovenščini pa se to sliši tako: Raje nič kot riž. A teh ni veliko, ker smo večinoma, tako kot vsi Slovenci, tudi na našem koncu ljubitelji jedi...

22. 1. 2022 ob 6:16
0

Pašto bi jedli vsak dan

Verjetno ga ni Slovenca, ki ne bi razumel, o kateri hrani govorimo Primorci, ko rečemo pašta. O testeninah seveda! Prepričana sem, da so le redki med nami, ki pašte ne marajo. Sploh zato, ker je to hrana, ki nasiti, je...

15. 1. 2022 ob 6:15
0

Januarske zdrave juh'ce

Po decembrskih praznikih se nam zahoče jedi na žlico, ki jih Slovenci večinoma obožujemo, naj gre za redke juhe ali bolj močnate mineštre oziroma enolončnice. Ne velja zaman rek, da dobra juha poboža dušo s svojo nežnostjo in toplino. December...

8. 1. 2022 ob 6:16
0

Zadnja večerja iztekajočega se leta

Silvestrska večerja je za večino od nas prav posebna večerja in jo seveda načrtujemo in pripravljamo s prav posebno vnemo. Ob slastnih jedeh, kozarcu ali dveh dobrega vina ter s šampanjcem ob polnoči se bomo namreč poslovili od leta, ki...

2. 1. 2022 ob 6:11
0

Božič v znamenju domačih »biškotov«

Ne predstavljam si Božiča brez domačih biškotov. Da, prav ste prebrali, Primorci piškotom pravimo biškoti, črko p smo zamenjali z b. Ta tradicija pri nas prehaja iz roda v rod, prepričana sem, da je tako tu tudi v večini družin....

25. 12. 2021 ob 12:20
0

Domač decembrski kuhanček

Kuhanček je tradicionalna pijača, s katero ogrejemo telo in duha v zimskem času, z njo pa radi popestrimo tudi večere v adventnem decembru. Izbira vina Največkrat za pripravo kuhanega vina izberemo črno (rdeče), prav tako pitno pa je tudi belo...

18. 12. 2021 ob 6:52
0

Sladke razvade v prazničnem decembru: marmorni kuglof

Kuglof ali šarkelj, to je zdaj vprašanje. Primorci mu po domače pravimo kuglof. Gre za eno najpreprostejših sladic, ki jo z lahkoto pripravijo že otroci in vsi tisti, ki se s peko sladic in peciva šele spogledujejo. To enostavno in...

11. 12. 2021 ob 14:24
0

Veseli december naj bo sladek: krhke vanilijeve rezine

Tokrat bom kulinarično kolumno začela malo drugače. Že res, da splošno vzdušje v današnjih časih ni več isto, kot je bilo pred obdobjem virusa, ki je pri nas zaznamoval že drugi december zapored, a skušajmo vsak sam pri sebi najti...

4. 12. 2021 ob 10:20
0