Domovina. Širimo obzorja.

Medaljoni svinjskega fileja v gorčični omaki z bučkami

V poletnem času se najbolje priležejo lahka in hitra kosila. Sama najraje izbiram bolj zelenjavne jedi, a vsake toliko se prileže dobro mesno kosilo. In eno takih je pripravljeno iz svinjskega fileja ali ribice, kot ji pravimo pri nas, in...

12. 7. 2022 ob 5:58
0

Bučke – priljubljena poletna zelenjava

Cukejte po primorsko ali bučke po slovensko so idealna rešitev za marsikatero poletno jed. Še posebej, če so nabrane na domačem vrtu ali kupljene pri kmetu na tržnici. V tem času že lepo rastejo in nekatere so že prav velike,...

4. 7. 2022 ob 5:55
0

Smuti ali »zmešanček«

Pravilni prevod iz angleške besede smooth je gladek, in natanko tak ta napitek tudi je. Gladek. Pa vendar mu pri nas velikokrat pravimo kar zmešanček, saj je sestavljen iz različnih vrst sadja, pa tudi zelenjave in raznih dodatkov. Hranilna sestava...

20. 6. 2022 ob 6:04
0

Ječmen, jurčki in kraški pršut v »rižoti«

Tokratno idejo za recept sem dobila na praznovanju Tinotovega Abrahama, kjer so nam med drugim postregli z odlično rižoto iz ječmena z jurčki in pršutom. Priznam, jedla sem jo prvič. In njen okus je bil tako božanski, da sem komaj...

14. 6. 2022 ob 5:55
0

Frtalja

Na Primorskem je frtalja vsem dobro poznana narodna jed, ki sicer izvira iz Furlanije čez mejo. Pa vendar so jo naše none vzele za svojo in tako je dobila mesto narodne jedi na Primorskem. Gre za jajčno jed, ki je...

8. 6. 2022 ob 6:02
0

Princeskini krofi

Ena najbolj mamljivih sladic v slaščičarskih vitrinah so zagotovo princeske oziroma, kot jih pravilno poimenujemo, princeskini krofi. Tako lepo, samozavestno, v vsej svoji lepoti mamljivo vabijo, da si eno le privoščimo. S svojo hrustljavo zunanjostjo in okusno notranjostjo veljajo za...

30. 5. 2022 ob 6:00
0

Hrustljavi zrezki po sredozemsko

Pravijo, da se zarečenega kruha največ poje. Ali pa nikoli ne reci nikoli. In po pripravi recepta, ki je nastal za tokratno izdajo tednika, moram priznati, da je to še kako res. In zakaj temu danes pritrjujem? Vedno sem govorila,...

13. 5. 2022 ob 5:50
0

Domača puhasta rolada

Rolada je ena od najbolj preprostih sladic, ki vedno razveseli sladokusca. Ponudimo jo lahko tako ob posebnih priložnostih kot za popoldanski posladek. Najbolj poznana je namazana z marelično marmelado. Receptov za rolado je kar nekaj, razlikujejo se po številu uporabljenih...

30. 4. 2022 ob 6:10
0

Palačinke kot glavna jed

Tokrat bomo palačinke pripravili kot glavno jed, torej v slani izvedbi. Palačinke so jed, ki jo lahko uporabimo kot osnovo za pripravo na nešteto načinov. Nadevamo jih lahko z različnimi živili. Seveda so palačinke vsem najbolj poznane klasično namazane z...

25. 4. 2022 ob 14:06
0

Velikonočni kruh

Pred nami je eden najlepših praznikov – velika noč. In kot se za vsak praznik spodobi, je tudi na veliko noč miza obložena z dobrotami, ki so značilne za ta praznik. Slovenci imamo kar nekaj tradicionalnih slovenskih jedi, ki veljajo...

19. 4. 2022 ob 9:05
0

Losos – bogat z zdravimi maščobami

Priznam, nisem ravno ljubiteljica ribjih jedi, a ko je govora o izbranih vrstah, sem takoj zraven. In ena takih rib je losos. Tega naravnost obožujem. Pa vi? Losos Čeprav gre za mastno ribo, zaradi visoke vsebnosti omega-3-maščobnih kislin, beljakovin in...

11. 4. 2022 ob 6:08
0

Slovenci smo ljubitelji grške kulinarike

Zunaj je posijalo sonce in temperature so se že povzpele proti dvajsetim stopinjam Celzija. Zato je prav, da tudi naše krožnike počasi obogatimo z različnimi bolj živobarvnimi jedmi, ki prinašajo okus in vonj po toplih mesecih. Slovenci smo večinoma ljubitelji...

4. 4. 2022 ob 6:07
0

Krhka pita brez peke

Ali ste vedeli, da obstajajo pite in torte, ki ne potrebujejo peke? Nekdo je pogruntal, da lahko biskvitni del nadomestimo z zdrobljenimi keksi, ki jim dodamo maslo, in že imamo krhko piškotno dno, ki ga lahko uporabimo tako za pito...

27. 3. 2022 ob 8:14
0

Boscarol, netopir iz garaže

Ajdovščina in Vipavska dolina sta bili v zadnjem tednu v središču slovenske medijske pozornosti. Ajdovka Andreja Slokar je prvič zmagala v slalomu za svetovni pokal, na Kovku (Šturski gori) nad Colom pa je izbruhnil velik požar. A najbolj je odmevala...

25. 3. 2022 ob 6:49
2

Okusne jajčne jedi

Z uporabo jajc kot glavne sestavine obroka lahko pripravimo različne nasitne jedi, tako slane kot sladke. Od različnih zelenjavno-jajčnih narastkov, nadevanih omlet pa vse do preprostih jajčnih sladic, ki jih lahko kombiniramo s sadjem. Med slednje spada Čeprav so še...

19. 3. 2022 ob 6:13
0