Solatni krožnik s koščki pečenega piščanca

Sestavine:

• 400 g piščančjih prsi
• sončnično olje
• majaron
• mleta kumina
• curry
• sol
• poper
• 1 strok česna
• 2 kumari
• 20 češnjevih paradižnikov
• ½ rdeče čebule
• 4 kisle kumarice

Za jogurtov preliv:

• 200 g grškega jogurta
• 2 jedilni žlici oljčnega olja
• 2 jedilni žlici limoninega soka
• 1 strok česna
• 1 jedilna žlica kopra

Postopek:

Piščančji file narežemo na majhne kocke, ki jih v skledi zmešamo s soljo, majaronom, mleto kumino, curryjem in sončničnim oljem. Sestavine dobro premešamo. Na kuhališču segrejemo ponev in vanjo stresemo vsebino sklede skupaj z vsem oljem. Piščančje meso zapečemo. Ko dobi lepo barvo, prilijemo nekaj kapljic vode in ponev pokrijemo, da se meso duši. Čas peke in dušenja mesa je 20–25 minut. Medtem pripravimo jogurtov preliv. V grški jogurt dodamo oljčno olje, limonin sok, strt strok česna, koper in sol. Premešamo in do uporabe hranimo v hladilniku. Pripravimo zelenjavo. Kumare in češnjev paradižnik operemo. Kumare narežemo na tanke kolobarje, češnjev paradižnik na polovičke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke lističe. Kisle kumarice narežemo na majhne kocke. Vse zelenjavne sestavine postavimo na dva servirna krožnika, prelijemo z jogurtovim prelivom in na sredino vsakega krožnika dodamo pečene koščke piščančjih prsi.

Dober tek!

(D193: 62)