Solata z ajdo in stročnicami

Sestavine

• 40 g ajdove kaše
• 50 g rukole
• 60 g v kis vložene pečene rdeče paprike
• 50 g kislih kumar
• 50 g čičerike
• 50 g črnega fižola
• 1 čajna žlička lanenih semen
• oljčno olje
• sol
• balzamični kis

Priprava

1. Ajdo skuhamo v slani vreli vodi. Kuhamo jo po navodilih proizvajalca. Kuhano takoj odcedimo in ohladimo pod tekočo vodo. Na cedilu jo osušimo.
2. Rukolo očistimo in operemo ter osušimo.
3. Vloženo pečeno rdečo papriko narežemo na tanjše trakove. Kislo kumarico narežemo na kolobarje.
4. Čičeriko in črni fižol operemo pod tekočo vodo.
5. Na servirni krožnik najprej razporedimo rukolo.
6. Sledijo rezine vložene pečene rdeče paprike in kolobarji kisle kumarice.
7. Dodamo čičeriko, črni fižol in laneno seme.
8. Zaključimo s kuhano in ohlajeno ajdo.
9. Vse skupaj po okusu solimo, prelijemo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
10. Solato ponudimo takoj.