Novo leto: jedi za srečo, denar in zdravje

V novo leto ljudje po svetu stopijo z različnimi tradicijami, zato se na prazničnih mizah znajdejo najrazličnejše jedi, ki naj bi prinašale srečo, obilje, denar in zdravje.

 Za bogastvo: Leča, sarma in okrogle sladice

V Nemčiji in na Nizozemskem so pripravljali svinjino s kislim zeljem, ki naj bi zagotavljala, da bodo jedci imeli vse leto dovolj za pod zob. V Bosni in nekaterih delih Srbije in Hrvaške je imela podobno vlogo sarma, ki naj bi zagotavljala zdravje in bogastvo.

Italijani novo leto pozdravijo s cotechinom z lečo. Cotechino je debela klobasa iz svinjine, ki zaradi obilice maščobe simbolizira obilje. Zelena leča pa Italijanom prinaša denar, saj oblika leče spominja na obliko cekinov. Leča je simbol obilja tudi za Brazilce, ki zato 1. januarja kuhajo lečino juho ali lečo z rižem. Klobaso z lečo na dan novega leta jedo tudi Čehi. V Grčiji pečejo kolač vasilopeta, v katerem je srebrnik, ki najditelju prinaša bogastvo. Sicer pa so sladice in kolači za novo leto okrogle oblike (spominja na kovance).

Tudi Avstrijci, Nemci in Švedi imajo na krožniku svinjino, saj pujski pri iskanju hrane rijejo naprej. Mnogi verjamejo, da se perutnina ne sme znajti na novoletnem krožniku, saj ptice, za razliko od pujsov, hrano iščejo tako, da se obračajo nazaj.

Polna miza – za obilje

Na Kubi velja običaj, da takoj po polnoči pojedo 12 grozdov, kar naj bi simboliziralo 12 prihajajočih mesecev. Podobno so Španci pospravili 12 grozdnih jagod. V južnih državah ZDA so prinašale srečo jedi s fižolom s črnimi očmi (navada naj bi imela afriški izvor), zelenjavne jedi, npr. zelje, kolerabo, ohrovt ali špinačo, ki naj bi prinašale denar. Koruzni kruh je zagotavljal bogastvo.

Zelenjavo so jedli tudi v drugih deželah, npr. v Koreji slavni kimči, v srednjeevropskih deželah pa kislo zelje. Na Filipinih mora biti miza opolnoči obložena na njej pa ne sme manjkati sedem različnih okroglih sadežev.

Na Danskem prvi dan leta jedo polenovko, na Nizozemskem pa ocvrto sadje v testu. Judovska novoletna kuhinja vsebuje črnooki fižol, ribo, jabolka in peso.

Na Kitajskem tradicionalno novo leto praznujejo dva tedna, polno obložene mize pa nosijo pečene race, ribe, kislo-sladko svinjino ali škampe in razne odišavljene rižote ter druge slavne kitajske jedi.

Kaj pa Slovenci?

Tudi naši predniki so na prvi dan leta kuhali in pekli različne jedi, se pa tradicija novoletnih jedi po pokrajinah razlikuje. Nekateri tako pripravljajo prato, svinjsko pečenko s krompirjem, drugi krvavice, pečenice, sarmo in pa seveda potico.

Komentiraj