Klinična stroka: prehranski nasveti Tine Gaber so za upokojence smrtno nevarni

Spletna vplivnica in partnerka predsednika vlade Roberta Goloba Tina Gaber je na družbenem omrežju Instagram pred dnevi objavila videoposnetek z nasveti upokojencem za dolgo in zdravo življenje, v katerem Gabrova in kontroverzni aktivist Boštjan Jakše, ki si prizadeva, da bi v osnovne šole uvedli tudi veganske obroke, zaradi česar je lani dvignil na noge celotno stroko pediatrov in kliničnih dietetikov, pa najstarejši in najbolj občutljivi skupini prebivalstva svetujeta, naj se v celoti odpove mesu, mlečnim izdelkom in jajcem, izpad pomembnih beljakovin in kalcija pa nadomesti s stročnicami in oreščki. V času, ko vlada »na silo« reformira zdravstvo, so takšni nasveti premierjeve partnerke, ki jih je na Facebooku videlo več kot 200.000 ljudi, zelo nevarni.

»Deset drznih nasvetov za upokojence – kako živeti bolj zdravo, kako prihraniti denar in kako se počutiti fantastično,« je Gabrova naslovila video, v katerem je nastopila z veganskim aktivistom Boštjanom Jakšetom, o katerem smo v Domovini lani poleti že poročali. Gre za športnega trenerja, ki je na Biotehniški fakulteti doktoriral iz zdrave prehrane, a pediatrična in onkološka stroka je opozorila, da nima medicinske izobrazbe in zato ni kompetenten za dajanje priporočil dvema najranljivejšima skupinama slovenskega prebivalstva, otrokom in ostarelim. Njegova priporočila za zdravo prehrano bi na lastno željo lahko preizkusila samo zdrava in delovno aktivna populacija, opozarjajo strokovnjaki, na katere smo se obrnili.

Spomnimo, Boštjan Jakše je član kontroverznega Golobovega strateškega sveta za prehrano, skupaj z dvema somišljenikoma pa je lani spisal in plačal za objavo svojega strokovnega članka v odprti znanstveni reviji Nutrients, zaradi česar se je deset pediatrov in kliničnih dietetikov najprej zgroženo obrnilo na javnost, da je članek, v katerem Jakše navaja pozitivne učinke veganskih obrokov v šolah pri odraščajočih otrocih, nestrokoven, neutemeljen in nevaren. Nato so še sami spisali znanstveni članek, repliko na Jakšetovega, in njegove ugotovitve raztrgali.

A Jakše se ne ustavlja, v zadnjem letu je bil že večkrat gost podkastov spremljevalke predsednika vlade Tine Gaber, ki dosega več deset tisoč ogledov, zadnji kratki videoposnetek, v katerem je dajal napotke upokojencem za dolgo in zdravo življenje, pa je videlo celo več kot 200.000 ljudi zgolj na Facebooku. »Gre za izrazito zdravju škodljiva priporočila,« je bila ogorčena dr. Nada Rotovnik Kozjek, vodja prehrane na Onkološkem inštitutu. Zakaj je stroka ogorčena, smo podrobno raziskali tudi v Domovini.

»Odpovejte se zdravilom«

»Prvi nasvet: upokojite meso, rdeče meso,« se začne video. Svetujeta tudi »upokojitev« mleka, jajc, moke in rastlinskih olj ter sladkorja, namesto tega pa svetujeta, da ljudje jedo stročnice, zelenjavo, sadje, oreščke in semena. Pravita, da hoja ni dovolj; upokojenci naj bolj aktivno uporabljajo svoje telo. Priporočata, naj vse obroke jedo znotraj desetih ur in naj se družijo, a ne ob mastni hrani. »Lahko živite brez zdravil, če spremenite način življenja,« je sedmi nasvet, ki je najbolj razburil javnost, partnerica predsednika vlade pa je dodala, da je njen najljubši nasvet ostarelim ta, da zavrnejo vlogo ubogega upokojenca, da ne čakajo na zdravnike, farmacijo ali pa državo, da jim popravljajo življenje, ker so lahko sami šef svojega zdravja.

Tokratni videoposnetek je tako šokiral javnost, da niso mogli zamižati niti na največji komercialni televiziji v državi, kjer so v preteklosti pogosto »pokrivali« predsednika vlade in eskapade njegove partnerke. Citirajo prej omenjeno dr. Nado Rotovnik Kozjek, ki opozarja, da če bi z jedilnika umaknili meso, mleko, maslo in jajca ter jih nadomestili z zelenjavo, stročnicami, semeni in oreščki, bi to lahko bilo nevarno. »Gre za izrazito zdravju škodljiva priporočila. Sami veste, da je priporočilo za starostnike, da naj se zviša vnos beljakovin, kar bodo starostniki zelo težko storili, če bodo jedli hrano, ki je mogoče njihova prebavila, pa še kakšne kronične bolezni zraven, ne morejo prebaviti, predelati in absorbirati,« je zdravnica z onkologije povedala za POP TV.

Kazenska odgovornost

Ker so ravno starejši najbolj naivna tarča politike, se politične stranke vsakokrat »stepejo« ravno za volilni bazen upokojencev, ki je največji, zato ne čudi, da strokovnjake močno skrbi, saj je »nevarni posnetek« Gabrove in Jakšeta samo na Facebooku videlo več kot 200.000 ljudi.

Slovenski mediji so ob tem izbrskali tudi odmeven primer iz leta 2019, ki se je zgodil na sosednjem Hrvaškem, ko je spletna vplivnica Ana Bučević na Youtubu svojim sledilcem sporočala, da za izhod iz depresije ne potrebujejo zdravil. Po prijavi ministrstva za zdravje zaradi domnevnega šarlatanstva je policija proti njej uvedla celo preiskavo, čeprav Bučevićeva še zdaleč ni imela takšnega javnega vpliva, kot ga ima Tina Gaber, ki je partnerica predsednika vlade Roberta Goloba, čigar vlada izvaja agresivno zdravstveno reformo in bije medijsko vojno z zdravniki. Na Hrvaškem se je sicer preiskava končala brez posledic za vplivnico, ki na Youtubu še danes nagovarja svoje sledilke in sledilce. Bučevićeva se je sicer takrat javno branila, da ni delila medicinskih nasvetov, a če bi s svojimi nasveti ali zdravljenjem poškodovala bolno osebo ali povzročila smrt, bi ji na Hrvaškem grozila kazen od enega do 15 let zapora.

Tina Gaber je bila že na Instagramu v komentarjih pod objavljenim posnetkom deležna večinoma negativnih komentarjev, sprožila je val zgražanja, odzvala pa se je v svojem slogu in za vse skupaj okrivila SDS, kar počne, odkar je v zvezi s predsednikom vlade. »Ali je res preveč zahtevati, da imamo eno objavo, vsaj to iskreno in iz srca, napisano za zdravje naših babic in dedkov, brez vala neokusnih, plačanih komentarjev SDS trolov? Dovolj imam manipulacij, laži in podtikanj, s katerimi si želite ujeti upokojence v svoj strankarski jarem. Tukaj gre za ljudi, ne za vašo politiko. Umaknite svoje umazane prste vsaj od tistega, kar je svetlo, dobronamerno in človeško,« se je razpisala Gabrova, a naletela na še večji val zgražanja.

Prav manipulacije, s katerimi želijo ujeti upokojence, očitajo Gibanju Svoboda, v katerem so se očitno ustrašili, saj je zgodnje merjenje javnega mnenja pokazalo, da bi večina podprla referendum proti dodatkom k pokojninam kulturnikov za posebne dosežke, ki ga je predlagala SDS. Ne čudi, da je pred nekaj dnevi Golob telovadil ob Ljubljanici z upokojenci, vse skupaj pa je Tina Gaber spretno snemala. Nevarni prehranski nasveti dedkom in babicam pa so očitno nov poskus manipulacije Gibanja Svoboda, da bi najranljivejšo skupino prebivalstva spet pridobili na svojo stran.

Tina Gaber: »Ali je res preveč zahtevati, da imamo eno objavo, vsaj to iskreno in iz srca, napisano za zdravje naših babic in dedkov, brez vala neokusnih, plačanih komentarjev SDS trolov?«

Dovzetni za splet

Družinski zdravnik in podpredsednik Zdravniške zbornice Slovenije Rok Ravnikar opozarja, da ne glede na to, kdo izreka takšne sodbe o zdravi prehrani, sta v Sloveniji pomembna dva vidika. »V Sloveniji imamo dejansko problem z dostopnostjo do zdravstvenega sistema, s tem, da bolniki ne dobijo dovolj hitro informacij od zdravnikov in so zato dovzetni in občutljivi za informacije iz drugih virov. Druga pomembna stvar pri prehrani pa je, da so še posebej bolniki in starejši občutljiva, krhka skupina ljudi,« opozarja Ravnikar in dodaja, da je popolnoma drugače, če neka spletna vplivnica prehranske nasvete deli mladim in zdravim ljudem ali pa bolnim. »Pri starejših, kroničnih bolnikih se s tem ukvarja ogromno strokovnjakov, prehrane ne gre jemati lahkotno, pomemben je beljakovinski vnos, ki je možen predvsem z mesom. Prav tako ni vsako bolno telo dobro za prebavo rastlinske prehrane. To je lahko problem, ponavljam, ne gre se preveč lahkotno igrati s starejšimi, bolniki, kroničnimi bolniki, kar se tiče zdravil in prehranskih nasvetov.«

Ravnikar dodaja, da če govorimo o zdravih ljudeh, se sicer svetuje zdrav življenjski slog z raznoliko hrano, čim manj procesirano, v zahodnem svetu pa je težava predvsem v tem, da je na voljo preveč hrane. »Ker naš življenjski stil ni več takšen, kot je bil pred leti, z ogromno fizičnega dela in hoje, ko je bila potreba po vnosu energijske hrane velika. Problem so kronični, celo onkološki bolniki, kjer je pomembno, da uživajo dovolj ustrezne hrane.« V Sloveniji pa imamo ob tem še dva zelo specifična problema, saj si želijo ljudje v stiski pomagati na vse načine, zato so zelo dovzetni za informacije na spletu, zlasti od vplivnežev. Prav zato pa je treba podajati takšne zdravstvene informacije z veliko mero odgovornosti in znanja. »Bolniki imajo slab apetit, malo pojedo, zato je pomembno, da je hrana ustrezna in kvalitetna,« opozarja Ravnikar. Druga velika težava pa je seveda dostopnost javnega zdravstvenega sistema in čakalne vrste, zaradi česar ljudje ne pridejo hitro na vrsto, poskušajo si pomagati sami in na spletu naletijo na nevarne nasvete.

Ljudje v stiski si želijo pomagati na vse načine, zato so zelo dovzetni za informacije na spletu, zlasti od vplivnežev. Prav zato jih je treba podajati z veliko mero odgovornosti in znanja.

Za zavajanja ne odgovarjajo

Da je zgrožen nad tovrstnim početjem, vsebino ter načinom podajanja informacij širšemu krogu sledilcev, je za Domovino priznal tudi klinični dietetik Evgen Benedik. Kot poudarja, stroka ves čas opozarja na take samooklicane prehranske strokovnjake, ki marsikomu svetujejo marsikaj, in to mimo vseh aktualnih priporočil ter smernic s področja javnega zdravja in klinične prehrane, saj vemo, da za posledicami tovrstnega zavajanja ljudi seveda ne odgovarjajo. »Dejstvo je, da ne eden ne drugi nimata nikakršnih izkušenj iz klinične prakse. Smernice in priporočila so znanstveno in strokovno podprti dokumenti, ki jih pripravljajo ljudje, ki se na dnevni ravni ukvarjajo z raziskovanjem vpliva hrane in prehrane na ljudi in ki se vsak dan ukvarjajo z zdravljenjem različnih kroničnih nenalezljivih bolezni, do katerih lahko pride zaradi posledic neustreznega prehranjevanja ljudi, lahko tudi zaradi veganskega načina prehranjevanja. Dejstvo namreč je, da bolj kot se omejuje nabor živil, večje je tveganje za pomanjkanje hranil,« opozarja Benedik.

 Zaradi slednjega so na eni strani ogrožene predvsem nosečnice, doječe mame ter otroci, ker so v fazi hitrega razvoja in rasti, na drugi strani pa so ogroženi starejši odrasli, saj je njihova absorpcija hranil iz prebavil slabša, pravi naš sogovornik, ki meni, da je iz posnetka jasno razvidno, da samooklicana prehranska strokovnjaka ne poznata niti realne slike prehranjenosti starejših odraslih Slovenk in Slovencev niti osnovnih načel (pato)fiziologije človeka. V nasprotnem primeru bi namreč vedela, da je eden največjih problemov omenjene starostne skupine izguba mišične mase, ki je vzrok za številne padce in zlome, slabši imunski sistem, ne nazadnje pa tako stanje vodi tudi v smrt.

Benedik poudarja, da se zato strokovnjaki izjemno trudijo ozaveščati starejše odrasle in njihove svojce, zdravnike, medicinske sestre, negovalno osebje, dietetike in kuharje o tem, da je treba v prehrani starejših odraslih povečati vnos beljakovin, predvsem na račun mleka in mlečnih izdelkov, jajc, mesa in rib, ne pa jih zmanjšati. »V primeru laktozne intolerance se ne svetujejo rastlinski napitki in rastlinski nadomestki, ampak enostavno mleko in mlečni izdelki brez laktoze, saj rastlinski nadomestki po hranilni sestavi niti približno niso enakovredni rastlinskim produktom.« Dodaja, da imajo starejši odrasli pogosto tudi (pre)nizke vrednosti serumskega vitamina B12 zaradi prej omenjene slabše absorpcije iz prebavil. Če jih spodbujamo k uživanju manjših količin mesa, se omenjeno stanje še dodatno poslabša, to pa vodi v zdravstvene težave zaradi pomanjkanja vitamina B12.

Pa je res mogoče dobiti dovolj kalcija za kosti izključno iz rastlinske prehrane, kot v videoposnetku trdi aktivist Jakše? Benedik dodaja, da je to v teoriji sicer možno, v praksi pa je to izjemno težko dosegljiv cilj, predvsem za otroke in za starejše odrasle. »Prvič je količina živil, ki bi jo bilo treba pojesti, da bi pokrili potrebe po kalciju, izjemno velika, s tem pa bi hitro dosegli občutek sitosti pri starejših odraslih, kar pomeni, da bi zaužili manj drugih živil in s tem povečali tveganje za pomanjkanje hranil. Drugič pa je zelo težko predvideti, koliko kalcija se bo iz določenega živila ali obroka dejansko tudi vsrkalo v kri, saj je to odvisno od številnih dejavnikov. Zato je trditev, da naj starejši odrasli pokrivajo potrebe po kalciju samo z rastlinsko prehrano, zelo drzna in škodljiva.«

Benedik starejšim še svetuje, da je pri vsaki tovrstni izjavi, ko jim nekdo vsiljuje take prehranske nasvete, treba pomisliti, kaj imajo taki ljudje za bregom. »Če se jih malo 'pogugla', je hitro jasno, kakšne razloge imajo v ozadju. Pogosto gre za zastopnike prehranskih dopolnil oziroma t. i. 'nadomestnih obrokov'. Skratka, bodite pazljivi, saj imajo tisti, ki se strastno upirajo uravnoteženemu načinu prehranjevanja, v ozadju očitno neke druge interese.« Spomnimo, v Domovini smo lani poleti že razkrili, da Jakše promovira Herbalife, ki ga strokovnjaki močno odsvetujejo.

Evgen Benedik: »Samooklicana prehranska strokovnjaka ne poznata realne slike prehranjenosti starejših odraslih in niti osnovnih načel (pato)fiziologije človeka …«

(D197: 24-26)