Hrustljav prigrizek iz bučk

Sestavine:

• 3 okrogle bučke (oziroma primerna količina podolgovatih)
• 350 ml mleka (za bolj lahko verzijo lahko nadomestimo z vodo)
• 250 g moke
• sol
• svež ali posušen majaron (lahko zamenjamo z rožmarinom, sladko ali dimljeno rdečo papriko)
• 80 g drobno ribanega parmezana
• oljčno olje
• nekaj jušnih žlic koruznega zdroba

Postopek: 

1. Bučke operemo, jim odrežemo zgornji in spodnji del ter jih narežemo na trimilimetrske rezine. Najbolje je, da uporabimo primeren ribežen. Postavimo jih v cedilo, solimo in pustimo 15 minut, da odteče odvečna voda.
2. Medtem pripravimo maso, v katero bomo kasneje vmešali še bučke. V skledi zmešamo mleko, moko, majaron in ščepec soli. Mešamo toliko časa, da ni grudic.
3. Pekač (pribl. 30 x 32 cm) premažemo z oljem in posujemo s koruznim zdrobom. Rezine bučk popivnamo s papirnato brisačko in jih vmešamo v maso. Nato vse skupaj enakomerno razporedimo po pekaču ter s silikonsko lopatko enakomerno poravnamo.
4. Po vrhu posujemo riban parmezan, prilijemo nekaj kapljic oljčnega olja in posipamo nekaj ščepcev koruznega zdroba.
5. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pečemo 35 minut oziroma toliko časa, da je jed po vrhu zlatorjavo obarvana in hrustljava.
6. Pečeno narežemo na poljubno velikost in postrežemo toplo, kot prigrizek ali prilogo drugim mesnim ali krompirjevim jedem.