Pečeni češnjevi paradižniki z burrato

Količina: za 2–4 osebe 

Zahtevnost: Preprosto 

Čas priprave: 20 minut 

Sestavine 

• 2 burrati 
• 250 g češnjevih paradižnikov 
• 12 oliv »taggiasche« v oljčnem olju 
• šop lističev sveže bazilike 
• oljčno olje 
• origano 
• sol 
• sladkor 
• kosmiči čilija 
• rezine polnozrnatega kruha 

Priprava

1. Češnjev paradižnik operemo in prerežemo na polovičke. Ponev prevlečeno s premazom proti prijemanju, močno segrejemo in opečemo češnjev paradižnik. Ko se malce zmehča in dobi videz opečenega, ga posujemo s ščepcem ali dvema sladkorja, solimo in dodamo origano. Prelijemo z oljčnim oljem, previdno premešamo ter odstavimo. 
2. Rezine polnozrnatega kruha pokapljamo z oljčnim oljem ter jih opečemo na vroči plošči ali v opekaču za kruh. 
3. Burrati natrgamo na dno globokega servirnega krožnika ali manjše sklede. Po vrhu dodamo pečene češnjeve paradižnike skupaj s sokom, ki so ga izpustili med pečenjem. Dodamo še olive »taggiasche«, oprane lističe sveže bazilike, posujemo s kosmiči čilija ter prelijemo z oljčnim oljem. 
4. Poleg ponudimo rezine opečenega polnozrnatega kruha.