Nenavadna mešanica: Bog, alkohol in konoplja

Proizvodnja piva, vina, likerjev, žganja ... celo zdravil iz konoplje so alternativne dejavnosti, s katerimi se po svetu ukvarjajo različni (bolj ali manj) verski redovi.

Med bolj znanimi so kartuzijani, benediktinci in trapisti, najdemo pa tudi bolj eksotične, piše BBC.

Preberite, kaj proizvajajo, koliko zaslužijo in kje jih lahko najdete. 

Kartuzijani po skrivnem receptu proizvajajo iskan liker

Grande Chartreuse je samostan, ki se nahaja visoko v francoskih gorah Chartreuse in je dom menihov kartuzijanov, kakršni imajo v Sloveniji dom v Pletarjah.

Pripadniki kartuzijanskega reda se izogibajo stiku z zunanjim svetom, njihovo delovanje se osredotoča na razmišljanje in molitev. Toda tu je tudi rodni kraj Chartreusa - močnega alkoholnega likerja, ki ga menihi izdelujejo po receptu iz leta 1605. Menihi Grande Chartreusa pa v tovrstni proizvodnji niso osamljen primer.

Različni verski redovi že dolgo proizvajajo različne alkoholne pijače iz gospodarskih in medicinskih vzrokov. Nekateri izmed teh produktov pa še nikoli niso bili tako priljubljeni. V času, ko je potrošnikom izvor hrane in pijače pomembna kategorija, pijača z znanimi koreninami in dolgo tradicijo nosi še poseben ugled.

Znamka Chartreuse je v letu 2015 prodala 1,5 milijona steklenic po vsem svetu. Steklenica se prodaja za okoli 50 €, dobiček pa gre za podporo reda in njegovih dobrodelnih projektov. Chartreuse je narejen iz 130 različnih rastlin, zelišč in cvetlic. Recept je strogo nadzorovan in tajen, točne sestavine in proces staranja pijače poznajo samo trije menihi.

Starodaven recept s sodobno tehnologijo

Vodja samostana Mathilde Perrin pravi, da tujci "res vedo zelo malo o proizvodnji". Ker je proizvodnja v lasti menihov, ki "delajo, kar hočejo, in niso nikomur dolžni povedati, kaj počnejo," je dejal za BBC.

Destilarna se nahaja v Voironu, vasi blizu Grenobla, ki je približno 15 kilometrov oddaljena od samostana svetega Petra v Chartreusu.

Prva destilarna, zgrajena leta 1840, je bila znotraj samostana. A ker se je proizvodnja razširila, je hrup in nemir motil kontemplativno življenje menihov. Ti delovanje destilarne in proizvodnjo sedaj spremljajo na daljavo, iz samostana.

Počasno življenje

Kombinacijo starodavnih in sodobnih tehnologij boste našli tudi na Andechs Abbey, na Bavarskem, jugo-zahodno od Münchna, kjer benediktinci po sebi imenovano pivo varijo že od leta 1455.

V skladu z doktrino sv. Benedikta, benediktinci svoje delo opravljajo počasi in v stalnem ritmu. Sveti Benedikt ni učil o proizvodnji piva - toda njegov nauk je idealen za pristop k pivu.

"Stvari ne moreš pospešiti, tako pri varjenju piva kot tudi v življenju meniha," pravi Martin Glaab, vodja odnosov z javnostmi. "Prepričani smo, da samostanska tradicija piva potrebuje čas za ustvarjanje visoko kakovostnega izdelka."

Služenje drugim, je še eno pomembno načelo tradicije benediktinskega reda, vključno z gostoljubnostjo do romarjev. Ko romarji prispejo, menihi poskrbijo zanje, kar je botrovalo tudi pivovarski tradiciji.

Samostan vsako leto obišče milijon obiskovalcev, prodajo pa 100.000 hektolitrov piva. Vrček Andechsa v restavraciji samostana stane 4€. Zaslužek gre v podporo redu in v dobrodelne namene, poroča BBC.

Show caption

Z molitvijo in meditacijo

Na kmetiji v Mercedu, v Kaliforniji, nune (sisters of the Valley) za proizvodnjo zdravil gojijo konopljo.

Sestra Kate Meeusen je neuvrščeni red ustanovila leta 2015. Medtem ko je obleka podobna katoliški, duhovne prakse skupine izhajajo iz tega, kar pravijo "starodavne modrosti".

"Sprašujemo se, kaj bi storile naše stare matere," svoje vodilo ob dilemah ali sprejemanju odločitev pojasni ga. Meeusen.

Prepričanja skupine so tudi podlaga za poslovne prakse. Proizvodnja sledi luninemu ciklu. Ženske ob pripravi receptov v opatijski kuhinji molijo in meditirajo. Končni rezultat ni opojen, četudi je izdelan iz kanabidiolov (CBD). Ker spojina ne vsebuje psihoaktivnih snovi, so proizvodi razvrščeni za prodajo in izvoz na mednarodni ravni.

Cene se gibajo v razponu od 85$ do 95$. Kupci pa njihovo olje, tinkture in mazila lahko naročijo po spletu. Leta 2015 je promet znašal 60.000$, pri čemer se dobiček namenja za plače in vzdrževanje kmetije.