Otvoritev Odprte kuhne na veliki petek: lokacija skrbno izbrana, datum pa naključno sovpada

Začenja se Odprta kuhna, kulinarično petkovo druženje na Pogačarjevem trgu v centru Ljubljane. Letošnja otvoritev sovpada z velikim petkom, ko se kristjani spominjajo Jezusovega trpljenja. Glede na to, da se bo celodnevna prireditev odvijala tik ob Stolni cerkvi sv. Nikolaja, smo za komentar o sovpadanju obeh "praznikov" povprašali organizatorje Odprte kuhne ter župnika ljubljanske stolnice.

Od jutri naprej se bo Pogačarjev trg vsak petek spremenil v prehransko tržnico na prostem. V lanskem letu je Odprta kuhna obiskala tudi Celje in Koper, razširitev tudi v druga slovenska mesta pa po besedah organizatorjev zaenkrat ostaja skrivnost.

Na veliki petek bo pred stolnico zelo živahno

Glavni razlog, da se bo Pogačarjev trg že četrto leto zapored spremenil v najživahnejši trg pri nas, je kombinacija vrhunskih restavracij, kuharskih mojstrov in izbrane lokacije, nam pove Nina Gaspari, ki pri projektu Odprta kuhna skrbi za stike z javnostjo.

Pestro dogajanje na trgu pred stolnico in ob njej pa verjetno ne bo ravno všeč vernikom, ki se bodo z obredi velikega petka pripravljali na velikonočne praznike. Čeprav bi se lahko organizatorji Odprte kuhne vsaj ob največjih krščanskih praznikih usklajevali in načrtovali skupaj s škofijo, pa tega bo besedah Jožeta Pluta, župnika ljubljanske stolnice, zaenkrat še niso storili. "Upam, da bomo v prihodnje našli primeren trenutek in se dogovarjali", pravi Plut.

Lokacija izbrana zaradi Plečnikovih arkad na eni in stolnice na drugi strani

Prav stolnica pa je eden izmed razlogov, da je Odprta kuhna umeščena na Pogačarjev trg. Ta ljubljanski trg je po mnenju Gasparijeve najbolj primeren "zaradi lege, prelepe atmosfere, ki jo na eni strani objemajo Plečnikove arkade in na drugi strani stolnica".

Ker gre za izredno pretočen trg in skrbno izbrano lokacijo, je opaziti vsako leto več obiskovalcev, temu primerno pa organizatorji nenehno dodajajo tudi sedišča, ki so jih pred to sezono še nekoliko povečali. Struktura obiskovalcev je izjemno pestra. "Zvestim lokalnim obiskovalcem se v poletnih mesecih pridružijo še tuji gosti, ki svoj obisk Slovenije načrtujejo tako, da petek preživijo v Ljubljani in obiščejo Odprto kuhno," pove Gasparijeva.

Dogodek se vedno oglašuje tudi na Facebooku. Udeležbo na jutrišnji otvoritvi sezone je potrdilo skoraj 8.000 ljudi.

Naključje ali provokacija?

Veliki petek mnogi povezujejo s strogim postom, zato bi lahko "kulinarično doživetje" pred cerkvijo kristjani razumeli tudi kot provokacijo. Ali je temu res tako in je bil datum skrbno izbran ali pa gre morda za golo naključje?

"Odprta kuhna se vsako leto začne na prvi pomladni petek, ki letos slučajno sovpada s praznikom. Ponudba jedi, ki je in bo na voljo na otvoritveni dan, je zelo raznolika, naši ponudniki pripravljajo kar nekaj postnih jedi in verjamemo, da bo vsak obiskovalec našel nekaj zase. Odprta kuhna je projekt, kjer se srečujejo domačini in tujci, mladi in starejši, obiskovalci iz različnih kultur in veroizpovedi, različnih prehranskih navad, okusov in želja. In prav v tem je čar Odprte kuhne, ki mu sledimo vse od prvega dogodka pred tremi leti," pravi Nina Gaspari.

Jože Plut meni, da bi bilo dobro, da bi se dogodki načrtovali z več dialoga in vključevanjem vseh strani. V konkretnem primeru ne vidi kakšne posebne provokacije ali načrtne protikatoliške akcije, temveč bolj "prevlado interesa kapitala in pomanjkanje dialoga".

Ob koncu pogovora še doda: "Večina vernikov je potrpežljiva, kar ne pomeni, da nimamo pravice pričakovati, da se spoštujejo tudi naša verska čustva oziroma (vsaj) največji prazniki."