Klinični dietetik doc. dr. Evgen Benedik: "Zakaj zdravniki nasprotujemo veganstvu pri otrocih in v šolah"

V tokratni izjemno zanimivi oddaji Vroča tema je gostoval klinični dietetik doc. dr. Benedik, ki je s svojega strokovnega stališča obrazložil, zakaj pediatri nasprotujejo uvajanju veganskih obrokov v šolah; je izpad hranilnih snovi ob pomanjkanju denimo mesa in mleka težko ali pa skorajda nemogoče nadomestiti z vegansko prehrano ter prehranskimi dopolnili? V Strateškem svetu vlade Roberta Goloba za prehrano ni pediatrov, član pa je samo en dietetik; zakaj je to problem, ko se sprašujemo, kdo je lahko strokovnjak za prehrano in kdo ne? Kaj pa kritika pediatrov na račun t. i. "hladne kuhinje" iz predstavljenih smernic Strateškega sveta, kjer bi šolske kuhinje že pripravljene obroke iz neke centralne kuhinje zgolj pogrevale in kaj bi to pomenilo za zdravje otrok v vzgojno-izobraževalnih zavodih?

Z voditeljem Lukom Svetino sta se dotaknila tudi t. i. popularnega trenda izločevalnih diet; ne samo veganska, moderni trend je tudi prekinitveni post, ketodieta in še številne druge. Številni strokovnjaki na podlagi kliničnih študij vse pogosteje ugotavljajo, da je praktično 80 odstotkov bolezni, zlasti modernih avtoimunskega izvora, povezanih s prebavo oz. sindromom črevesne prepustnosti. V kakšno smer bomo šli v prihodnje glede odnosa do hrane? Se bo hrana zaradi vse večje netolerance predpisovala od zdravnika? Kako blizu smo uresničitvi koncepta Hipokratove ideje, da naj bo hrana naše zdravilo in zdravilo naša hrana?